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IMG_0973 イタリアパン、5月26日入荷します!

2018年05月24日

こんにちは。
クロワッサンの店の岩野です。

『パネッツア』のパン、
食べたことはありますか?

イタリアのローマ郊外のパンの町、ジェンツァーノのパンを基本に作られています。
酵母のおこし方はイタリアで昔から行われていた製法で
今では珍しくなってきました。

表面は固く、中はもっちり。
ほのかな酸味と小麦の香り。
噛んでいくと甘味を感じます。

シンプルなパンで、
材料は塩と小麦と水のみ。
酵母は小麦と水を混ぜて自然発酵させています。

IMG_0920パンはワインととってもよく合います!
一度お試しください!!

 

このパンの作り手は、角谷 聡さん。
こちらの記事は、『VOGU』の雑誌に掲載された時のもの。

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茨城の石岡市にパン工房はあります。

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築90年の蔵でパンは作られており、
窯は登り窯も作る陶芸作家さんに作ってもらったそうです。

 

パンの種類は約10種類ほど。

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ハーフカットにして、色々お試しもいただけます。
お好みのパンに出会えるかもしれません!

 

お店では、第2第4土曜日に販売します。

今週末の5月26日の土曜日はパンの販売日。
是非、ご来店をお待ちしております。

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