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ア ユート ビアンコ2018が入荷しました!!

2020年09月12日

こんにちは。クロワッサンの店の岩野です。

 

新しいワインのご案内です。

 

アユートビアンコが入荷しました。

 

お待たせしました!!
ア ユートビアンコ2018が入荷しました!!

久しぶりにお店に並びました。
少し価格も上がりましたが、貴重なアユート!
本数が限られていますので、お早目に!

左:ア ユーキ2014(赤) ¥4,500+税
生産者:トリンケーロ  産地:ピエモンテ
品種:バルベーラ

2014年は太陽に恵まれなかった年という事もあり、繊細なブドウであるバルベーラにとっては非常に難しい年でした。そこにトリンケーロのワイナリー&家族的な事情も相まって、バルベーラはVDNのブドウのみを収穫&醸造することに。2014年はオータ家第3子ユーキの生まれ年だったという事もあり、全量(5000リットルの大樽2樽)分けてもらい、VDNではなくアユーキ!という名前でリリースすることにしましたぁ!!今回入荷したのは1樽目をボトリングしたものになります。アユーキ2014はアルコール度数的にも13.5%と重過ぎず軽すぎず、端正でバルベーラという品種の魅力が最大限に表現されているワインです。(輸入元資料より)

 

中:ヴィナージュ2016(赤) ¥3,800+税
生産者:トリンケーロ  産地:ピエモンテ
品種:2016年のメルロー、フレイザ、ネッビオーロ主体、2017のグリニョリーノのブレンド

公私共に重苦しい時代に、エツィオが“軽さ”を求めて造ったワインで、他の赤ワインに関しては長いマセレーションを施すのに対して、一晩程度にとどめ、優しいタンニンと豊かな果実味が特徴になります。
(輸入元資料より)

 

右:ア ユートビアンコ2018 (白) ¥3,900+税
生産者:トリンケーロ  産地:ピエモンテ
品種:シャルドネ、マルヴァジーア、アルネイス

少量しか収穫出来なかった葡萄を全てブレンドし瓶詰め、全量を買い付けるかわりに格安でリリース!それがこのアユート・ビアンコ誕生の経緯。トリンケーロと輸入元の好意によるコラボワインです。

このヴィンテージから、アルネイスとシャルドネを除梗せずに軽くプレスした状態で醗酵させることに。除梗なしの醗酵は、アイデアとして前々からあったそうなのですが、リグーリアのテスタロンガを訪問した際に、除梗せずに醗酵させたものと除梗後に醗酵させたものの飲み比べさせてもらったそうで、エツィオ的には除梗をしなかったワインのほうがより香り高くエレガントだと感じたそうで、彼も試してみることに。マルヴァジーアに関しては、アロマティックな品種という事もあり、更なるアロマも、梗の渋みも必要ないと考えて、例年通り除梗したブドウを醗酵させたとの事。(輸入元資料より)

ビアンコ ディ ムーニ2018が入荷しています!

ビアンコ ムーニ2018の新ヴィンテージが入荷しております。

 

左が2017、右が2018.
下のロゴの色が違います。

 

 

左:アリオーネ2016(白 発泡) ¥4,200+税
生産者:ダニエーレ ピッチニン  産地:ヴェネト
品種:ドゥレッラ

ドゥレッラで造るスプマンテ、アリオーネ。完全醗酵をさせたドゥレッラに陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストをブレンドし酵母添加もすることなくボトリング、2年間シュールリーの状態で熟成ののち、デゴルジュマン、目減りしたワインの補てんにはモンテマーグロ(ドゥレッラ)を使用。2酸化硫黄も添加せず、ドゥレッラだけで造られる、限りなくピュアなスプマンテ。まっすぐな酸と繊細なミネラル感を存分に楽しませてくれます。(輸入元資料より)

※よく冷やしてから抜栓してください。

 

中左:モンテマーグロ2017(白) ¥3,100+税
生産者:ダニエーレ ピッチニン  産地:ヴェネト
品種:ドゥレッラ

モンテマーグロはダニエーレ・ピッチニンがドゥレッラ100%で造る白ワイン。10月第1週に収穫した標高の低い区画の選りすぐりのブドウと10月第3週に収穫した標高の高い区画のブドウを使用。醗酵がスタートするまでの短い期間のマセレーション(約12時間)、その後生産量の半分は木樽で、残り半分はステンレスタンクで醗酵、熟成も半量大樽、残りはステンレスタンクにて。(輸入元資料より)

強い酸のあるドゥレッラの研ぎ澄まされた味わいの奥から、葡萄の旨みがあふれます。

 

中右:ビアンコ ディ ムーニ2017(白) ¥2,500+税
生産者:ダニエーレ ピッチニン  産地:ヴェネト
品種:シャルドネ、ピノ・グリージョ、ドゥレッラ

中右:ビアンコ ディ ムーニ2018(白) ¥2,500+税
生産者:ダニエーレ ピッチニン  産地:ヴェネト
品種:シャルドネ、ピノ・グリージョ、ドゥレッラ

ブレンドで造られる白ワイン。ドゥレッラならではのシャープな酸と、シャルドネ、ピノ・グリージョの品のよい豊かさが素晴らしい調和を見せる、充実した味わいの白ワインです。(輸入元資料より)

 

ご来店をお待ちしております。お気軽にお立ち寄りください。

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