ノンスティックオムレツパンで、ちぎりパンをつくりませんか。

中はこんな感じです。2枚合わせて使う事と、1枚でも使って頂けます。

今回はこちらを2枚合わせて使ってもらいます。

1.材料を混ぜてこねる

材料は強力粉200g,砂糖30g、塩小さじ1/2、ドライイースト6ｇ、バター20ｇを合わせてこねます。

滑らかで弾力がでるまでこねます。生地をひっぱったり、畳んだりの繰り返し、思わず見ていて力が入ります。（ガンバッテ！！）

こんなふうに、つるっと滑らかにして次に進みます。

2．一次発酵（20分）

この生地を4等分にして丸めます。丸めた口はしっかりつまんで、閉じるとガスが抜けにくい。

フライパンをとろ火で1分ほど温め、火を止めます。側面を触って少し暑い位が目安です。

そのままフライパンに並べて蓋をして発酵させます。（生地が1.5倍くらいにふくらみます。）

3.ガス抜き・成形

・発酵後、作業台に取り出し、生地を重ねて上から強く推し、全体のガスを抜きます。

生地を計量して、16等分にして、表面が滑らかになるまで、丸めて、口をしっかりつまんで成形します。

4.二次発酵（15分）

一次発酵同様に、とろ火で温めたフライパンに生地を並べて蓋をして15分位置きます。

・また1.5倍くらいに膨らんで、フライパンぎゅうぎゅうになります。あとは焼くだけ♬

5.両面を焼く

蓋をしたまま、とろ火で8分～10分ほど焼きます。またフライパンを裏返して、もう片面を同じくとろ火で7分ほど焼きます。とっても美味しい香りがキッチンに漂います。幸せ。

両面が美味しそうに色づけば完成です！！！

すこし粗熱をとって、16等分されているので、ちぎって頂きます！！

素朴な甘みがあり、優しい味で、美味しい！！

今回は作ってもらっている所をみていただけですが、次回必ずは試してみようと思います。

また、このフライパンのすごい所は、なんと使ったあとのこちらを見てください。

なんと、何にもついておりません。使う前のように綺麗にパンが取れました。