無水鍋を使ってみました！！

笹口店の片桐です。昨日有田から、可愛い物が届きました。

来年の干支の羊のお皿です。手書きなので1つ1つ、表情が少しづつ違います。同じく羊の置物を置いてみました。

インテリアとしても、使えそうですよ。

無水鍋を使ってみました。

さて、新しい年を前に、この度、鍋を購入しました。

以前から気になっていた、無水鍋です。実は、少し前にテレビで、無水鍋で炊きあげたばかりのご飯を映したシーンが

あまりにも美味しそうで・・使ってみたくなりました。

その前にちょっと無水鍋のご紹介です。

無水鍋は、昭和28年、今から61年前に生まれました。まだ炊飯器の無い頃、羽釜をヒントにデザインされた本体は

時代の最先端をゆく、文化的な、モダンな鍋だったそうです。今でもお客様が、お母様から譲られたと言う声も・・・

お聞きします。代々使える鍋・・まず使ってみましょう！

ご飯を炊く

まず、使う前の作業は、炊く前にご飯の研ぎ汁で15分位沸騰させます。

炊く前の準備は、使っていて黒く変色しにくいように、研ぎ汁をいれ沸騰させます。

そして、ご飯を炊きます。火が切れたら10分そのままで、開けます。

開けた瞬間、目に飛びこんで来たのは、ご飯に開いた穴　そうかに穴と呼ばれるご飯は美味しいと言われてますが、

本当に、もちもちして美味しいご飯があっという間に炊けました！！

 

最初に洗ってから、研ぎ汁を入れて、本体、蓋共に 15分位沸騰させました。	火に掛けます。強火です。 あっという間に、沸騰しました。
沸騰してから、弱火で10分 10分置いて、開けたら かに穴が・・できてました。	オーブン調理をする時の前準備で、鍋を重ねて温めます。5分くらい

スポンジケーキを焼く

今日は、お菓子作りの得意なスタッフ傳井からケーキを作ってもらいました。

材料を混ぜ合わせて、蓋に流し込みます。	オーブン料理は、蓋と本体が逆になります。これ凄いアイデアですね。
蓋がケーキの型の代わりになりますので、型入らずです。約10分	ちょっと焦げ目もあり、ふっくら美味しく、出来上がりました。

 今日は、お客様にも切って、お出ししています。とても好評です。

部活帰りの、育ち盛りのお子様にも、ぜひ家庭の味を作られてはいかがでしょうか。

来年1月、2月と、土曜日、店頭で無水鍋の試食をお出しします。ぜひ店頭でお待ちしております。