イルヴェイの白ワインのご案内です。

こんにちは。
クロワッサンの店の岩野です。

ワインの新着状況です。
コスパ最高なイルヴェイが入荷してまいりました！

ご案内します。

 

生産者:イルヴェイ
産地:エミリアロマーニャ

 ミラノから南東に100km、ピアチェンツァから南西に30kmの場所にあるルレッタ渓谷の中心部ピオッツァーノで、家族でワイナリーを営むイル ヴェイ。現当主サヴィーノと妻アンナは、大量生産、大量消費によって大地が汚染されていく状況に危機感を感じ、1980年代に都会の生活を離れこの場所で土地を買い、小さな家を建て、ブドウ樹を植えました。

美食の街ボローニャの西側、エミリア地方は、生ハムやサラミなどの豚肉加工食品の一大産地であり、パルミジャーノを中心としたチーズが多く手に入ることからも古くから発泡性ワインが好まれてきた地域で、イル ヴェイは糖分も酵母も一切添加せずに、ワインを早めにボトリングして、瓶内で二次醗酵させたフリッザンテを造っています。ワイナリーは創業当時から地元密着型の量り売りをしており、注文があった分だけボトリングし販売を行っていることも特徴の一つです。

 ※なお、日本（インポーター：ヴィナイオータ）向けには、ボトリングのタイミングを通常より遅らせることで、あえて「あまり発泡していない（ほぼスティルワインに近い）」仕様となります。

 ブドウ畑は当初1ヘクタールほどでしたが、現在は8ヘクタールになり、ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践しています。ワイナリーではブドウのプレス時に若干量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリング時は一切添加していません。

 ワイナリー名の「Il Vei」は、ピアチェンツァの方言で「Il Vino(そのワイン)」を意味していて、最初に農場に付けた名前をそのまま引き継いで付けられました。1991年生まれの愛息リッカルドは、2017年から本格的にワイナリーの仕事を手伝い、父からワイナリーを引き継ぐ準備を始めました。

 

気取らずに普段の食卓で楽しめるイル ヴェイのワインは、近年日本でも目覚ましい人気を誇ります。特にマグナムボトルは、リーズナブルながらも圧倒的に高品質で、購入された方の多くがリピーターとなっています。年々入手が困難になってきている生産者ですので、ぜひお早めにお買い求めください。

 

【白ワイン】

左から

Il Vei / Ortrugo 2024 (イル ヴェイ / オルトゥルーゴ)【白微発泡】
品種:オルトゥルーゴ
価格:3,080税込

自然派コスパの造り手イルヴェイ土着品種オルトゥルーゴを醸して造るミネラリーで軽やかなデイリー白ワイン！

 二酸化硫黄はプレス時に若干量使うのみでボトリング時の添加はしません。自然な造りでブドウの素直な美味しさを表現。イタリアの伝統的な土着品種で、飲むとしっかりとした個性を主張しています。

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。（輸入業者ヴィナイオータ資料より)

 

Il Vei / Malvasia 2024 (イル ヴェイ / マルヴァジーア)【白微発泡】
品種:マルヴァジーア
価格:3,080税込

心地よい果実味とブドウ本来の風味が活きた味わいの白！

 マルヴァジーアはほんのりとしたブドウ本来の甘やかさとすっきりとした心地よい味わいが思わず癖になる美味しさ。発酵終了前のわずかに糖分が残っている段階で、布で濾して発酵を止め、亜硫酸を添加せずに瓶詰めします。そして自然に再発酵が起こることで、微発泡に仕上がっています。
地元の量り売りでお客さんが微発泡を望む場合には、ワインの一部を醗酵途中で濾過冷却し甘口の状態で保存したものをその場で数リットルブレンドしている。その余剰分をそのままボトリングしたものはマルヴァジーア アマービレ(銅色キャップ)としてリリース。

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。（輸入業者ヴィナイオータ資料より)

Il Vei / Pinot Grigio 2024 (イル ヴェイ / ピノ グリージョ)【白】
品種:ピノグリージョ
価格:3,080税込

ロゼ色の白！フレッシュな果実味と優しく穏やかな風味！

 ピノ グリージョすりおろしたリンゴや梅、紅茶のような香りにミネラル感が絶妙に寄り添います。フレッシュで豊かな果実味に綺麗な酸味が感じられ、飲み口はスムーズで優しく穏やかな風味があります。余韻は微発泡の心地良さがあります。料理を選ばずに幅広く楽しめる懐の深さも持ち合わせています。冷やしてから温度を上げていくと、また違う表情を魅せてくれます。ブドウの皮ごと発酵させる為、うっすらとロゼ色に仕上がっています。

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。（輸入業者ヴィナイオータ資料より)

 

Il Vei / Bianco 2024(1500ml) (イル ヴェイ / ビアンコ)【白】
品種:ソーヴィニヨン、オルトゥルーゴ、マルヴァジーア
価格:4,180税込

 

 ソーヴィニヨンを主体にオルトゥルーゴやマルヴァジーアなどの地品種をブレンドし、柑橘や白い花、ハーブを思わせる爽やかな香りに、やさしい果実味と心地よいミネラル感が広がります。イルヴェイは生産量の多くを地元で量り売りしており、ボトル販売自体が限られるため、日本への入荷数も非常に少ない希少な一本。さらに1500mlマグナムボトルは流通量が極めて少なく、ナチュラルワインファンや飲食店から高い人気を誇る限定アイテムです。

約2本分の容量を誇るマグナムボトルは、ホームパーティーやレストランでのシェアにも最適。テーブルに並べるだけで存在感があり、特別な時間を演出します。

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。（輸入業者ヴィナイオータ資料より)

 

人気のイルヴェイの白ワインです。
お早目にどうぞ！

 

なお、人気のワインですのでお一組様２本までのお買い上げでお願いいたします。

次回は赤ワインをご案内します。